Ajenjo.

Ajenjo: uso en cocina y medicina.

El ajenjo es una planta herbácea perenne que se utiliza como planta picante y medicinal. Pertenece a la familia de los aster y puede alcanzar una altura de hasta 1 metro. La planta tiene un tallo y hojas pubescentes plateados, que se encuentran en pecíolos largos. Las flores de ajenjo son amarillas y se recogen en una canasta en ramas cortas, formando una panícula. Las semillas de ajenjo maduran en agosto-septiembre. El ajenjo está muy extendido en casi todo el territorio de la parte europea de la URSS, el Cáucaso, Siberia occidental, Kazajstán y Asia central.

El ajenjo tiene un fuerte olor específico, que se explica por el contenido de glucósidos amargos (absintina y anabsintina), aceites esenciales, terpenoides, camazuleno, taninos, alcaloides, fitoncidas, ácidos orgánicos y caroteno. Las bebidas y los condimentos para algunos platos se preparan a partir de flores de ajenjo, y la hierba se utiliza como materia prima medicinal, que se recolecta durante la floración cortando las puntas de 20 a 25 cm de largo.

La infusión, tintura y extracto de ajenjo mejoran la secreción de jugo gástrico, bilis y contenido pancreático, estimulan la función digestiva, eliminan los espasmos del colon, ayudan a algunas células del hígado a capturar y destruir microorganismos, tienen efectos antiinflamatorios, antihelmínticos, coleréticos, diuréticos y curativos. -efectos curativos. Se utilizan para estimular el apetito y potenciar la actividad de los órganos digestivos. Sin embargo, la toma de ajenjo no debe exceder los 2 meses, ya que aumentar el período en ocasiones tiene un efecto negativo.

En casa, puedes tomar sistemáticamente té de ajenjo para aumentar el apetito. Para ello, vierta 1 cucharadita de materia prima triturada en 2 tazas de agua hirviendo, cubra con un paño grueso durante 20 minutos y filtre. Tomar 1/4 taza 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas. Puedes usar tintura de ajenjo ya preparada. Prescriba de 15 a 20 gotas 3 veces al día, de 15 a 30 minutos antes de las comidas.

El ajenjo también se utiliza para detener hemorragias, aliviar el dolor y curar heridas. Tiene un efecto analgésico en contusiones, esguinces y reumatismo. Para hacer esto, se mezcla ajenjo triturado con aceite vegetal y la pomada resultante se usa para tratar las áreas dolorosas.

Sin embargo, conviene recordar que el ajenjo es una planta venenosa y un uso inadecuado puede provocar intoxicación. Por lo tanto, antes de utilizar el ajenjo para cocinar o como medicamento, conviene consultar a su médico o herbolario. Además, no se recomienda el uso de ajenjo a mujeres embarazadas, madres lactantes, niños menores de 12 años y personas propensas a reacciones alérgicas.