Assenzio.

Assenzio: uso in cucina e in medicina

L'assenzio è una pianta erbacea perenne che viene utilizzata come pianta speziata e medicinale. Appartiene alla famiglia degli aster e può raggiungere un'altezza fino a 1 metro. La pianta ha uno stelo e foglie argentati-pubescenti, che si trovano su lunghi piccioli. I fiori dell'assenzio sono gialli e raccolti in un cesto su rami corti, formando una pannocchia. I semi di assenzio maturano in agosto-settembre. L'assenzio è diffuso in quasi tutto il territorio della parte europea dell'URSS, del Caucaso, della Siberia occidentale, del Kazakistan e dell'Asia centrale.

L'assenzio ha un forte odore specifico, che si spiega con il contenuto di glicosidi amari (assenzio e anabsintina), olio essenziale, terpenoidi, camazulene, tannini, alcaloidi, fitoncidi, acidi organici e carotene. Bevande e condimenti per alcuni piatti vengono preparati con fiori di assenzio e come materia prima medicinale viene utilizzata l'erba, che viene raccolta durante la fioritura tagliando le cime lunghe 20-25 cm.

L'infuso, la tintura e l'estratto di assenzio migliorano la secrezione del succo gastrico, della bile e del contenuto pancreatico, stimolano la funzione digestiva, eliminano gli spasmi del colon, aiutano alcune cellule del fegato a catturare e distruggere i microrganismi, hanno proprietà antinfiammatorie, antielmintiche, coleretiche, diuretiche e ferite -effetti curativi. Sono utilizzati per stimolare l'appetito e migliorare l'attività degli organi digestivi. Tuttavia, l'assunzione dell'assenzio non dovrebbe superare i 2 mesi, poiché l'aumento del periodo a volte ha un effetto negativo.

A casa, puoi prendere sistematicamente il tè dall'assenzio alle erbe per aumentare l'appetito. Per fare questo versare 1 cucchiaino di materie prime frantumate in 2 tazze di acqua bollente, coprire con un panno spesso per 20 minuti e filtrare. Prendi 1/4 di tazza 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Puoi usare la tintura di assenzio già pronta. Prescrivilo 15-20 gocce 3 volte al giorno 15-30 minuti prima dei pasti.

L'assenzio viene utilizzato anche per fermare il sanguinamento, alleviare il dolore e guarire le ferite. Ha un effetto antidolorifico in caso di contusioni, distorsioni e reumatismi. Per fare questo, l'erba di assenzio tritata viene mescolata con olio vegetale e l'unguento risultante viene utilizzato per trattare le aree dolorose.

Va però ricordato che l'assenzio è una pianta velenosa e un uso improprio può portare ad avvelenamenti. Pertanto, prima di utilizzare l'assenzio in cucina o come medicinale, è necessario consultare il medico o l'erborista. Inoltre, l'uso dell'assenzio non è raccomandato da parte di donne incinte, madri che allattano, bambini sotto i 12 anni e persone soggette a reazioni allergiche.