蒿。

艾草：用于烹饪和药用

艾草是一种多年生草本植物，用作辛辣和药用植物。它属于紫苑科，高度可达1米。该植物有银色短柔毛的茎和叶，位于长叶柄上。艾草花是黄色的，收集在短枝上的篮子里，形成圆锥花序。艾草种子在八月至九月成熟。艾草广泛分布于苏联欧洲部分、高加索、西西伯利亚、哈萨克斯坦和中亚的几乎整个领土。

艾草具有强烈的特殊气味，这是由于其含有苦苷（苦艾碱和苦艾丁）、精油、萜类化合物、甘蓝烯、单宁、生物碱、植物杀菌素、有机酸和胡萝卜素。一些菜肴的饮料和调味料是用艾草花制成的，这种药草被用作药用原料，在开花期间通过切掉20-25厘米长的顶部来收获。

艾草浸剂、酊剂和提取物增强胃液、胆汁和胰内容物的分泌，刺激消化功能，消除结肠痉挛，帮助某些肝细胞捕获和破坏微生物，具有抗炎、驱虫、利胆、利尿和伤口作用。 - 治疗效果。它们用于刺激食欲并增强消化器官的活动。不过，服用艾草的时间不宜超过2个月，因为延长时间有时会产生负面影响。

在家里，你可以系统地喝艾草茶来增加食欲。为此，将 1 茶匙粉碎的原料倒入 2 杯沸水中，盖上厚布浸泡 20 分钟并过滤。每日 3 次，每次 1/4 杯，饭前 30 分钟服用。您可以使用现成的艾草酊剂。每日 3 次，每次 15-20 滴，饭前 15-30 分钟服用。

艾草还用于止血、止痛和治愈伤口。对跌打损伤、扭伤和风湿病有止痛作用。为此，将压碎的艾草与植物油混合，所得的药膏用于治疗疼痛部位。

但应记住，艾草是一种有毒植物，使用不当可能会导致中毒。因此，在使用艾草烹饪或入药之前，应咨询医生或草药师。另外，孕妇、哺乳期妇女、12岁以下儿童、易发生过敏反应的人群不建议使用艾草。