Pelyněk.

Pelyněk: použití ve vaření a lékařství

Pelyněk je vytrvalá bylina, která se používá jako kořeněná a léčivá rostlina. Patří do čeledi hvězdnicovitých a může dosáhnout výšky až 1 metru. Rostlina má stříbřitě pýřitý stonek a listy, které se nacházejí na dlouhých řapících. Květy pelyňku jsou žluté a shromažďují se v koši na krátkých větvích, které tvoří latu. Semena pelyňku dozrávají v srpnu až září. Pelyněk je rozšířen téměř po celém území evropské části SSSR, Kavkazu, západní Sibiře, Kazachstánu a střední Asie.

Pelyněk má výrazný specifický zápach, který se vysvětluje obsahem hořkých glykosidů (absinthin a anabsintin), silice, terpenoidů, chamazulenu, tříslovin, alkaloidů, fytoncidů, organických kyselin a karotenu. Z květů pelyňku se připravují nápoje a koření k některým pokrmům, bylina se používá jako léčivá surovina, která se sklízí v době květu odřezáváním vršků dlouhých 20-25 cm.

Nálev, tinktura a extrakt z pelyňku zvyšují sekreci žaludeční šťávy, žluči a obsahu slinivky břišní, stimulují trávicí funkci, odstraňují křeče tlustého střeva, napomáhají některým jaterním buňkám zachytit a ničit mikroorganismy, působí protizánětlivě, anthelminticky, cholereticky, diureticky a na rány -léčivé účinky. Používají se ke stimulaci chuti k jídlu a zvýšení činnosti trávicích orgánů. Užívání pelyňku by však nemělo přesáhnout 2 měsíce, protože prodloužení doby má někdy negativní účinek.

Doma si můžete systematicky užívat čaj z byliny pelyňku pro zvýšení chuti k jídlu. Za tímto účelem nalijte 1 čajovou lžičku rozdrcených surovin do 2 šálků vroucí vody, přikryjte hustou tkaninou na 20 minut a přefiltrujte. Užívejte 1/4 šálku 3x denně 30 minut před jídlem. Můžete použít hotovou tinkturu pelyňku. Předepište jej 15-20 kapek 3x denně 15-30 minut před jídlem.

Pelyněk se také používá k zastavení krvácení, zmírnění bolesti a hojení ran. Působí proti bolesti při pohmožděninách, výronech a revmatismu. K tomu se rozdrcená tráva pelyňku smíchá s rostlinným olejem a vzniklá mast se používá k ošetření bolestivých míst.

Je však třeba připomenout, že pelyněk je jedovatá rostlina a nesprávné použití může vést k otravě. Proto byste se před použitím pelyňku při vaření nebo jako léku měli poradit se svým lékařem nebo bylinkářem. Kromě toho se pelyněk nedoporučuje používat těhotným ženám, kojícím matkám, dětem do 12 let a osobám náchylným k alergickým reakcím.