Ngải cứu.

Ngải cứu: dùng trong nấu ăn và làm thuốc

Ngải cứu là một loại cây thân thảo sống lâu năm, được dùng làm cây gia vị và làm thuốc. Nó thuộc họ hoa cúc và có thể đạt chiều cao lên tới 1 mét. Cây có thân và lá màu bạc, nằm trên cuống lá dài. Hoa ngải cứu có màu vàng, tập hợp thành giỏ trên cành ngắn, tạo thành chùy. Hạt ngải cứu chín vào tháng 8-9. Cây ngải cứu phổ biến rộng rãi trên hầu hết toàn bộ lãnh thổ phần châu Âu của Liên Xô, vùng Kavkaz, Tây Siberia, Kazakhstan và Trung Á.

Ngải cứu có mùi đặc trưng nồng, điều này được giải thích là do hàm lượng glycosid đắng (absinthine và anabsintin), tinh dầu, terpenoid, chamazulene, tannin, alkaloid, phytoncides, axit hữu cơ và carotene. Đồ uống và gia vị cho một số món ăn được chế biến từ hoa ngải cứu, loại cây này được dùng làm nguyên liệu làm thuốc, được thu hoạch trong quá trình ra hoa bằng cách cắt bỏ phần ngọn dài 20-25 cm.

Dịch truyền, cồn và chiết xuất ngải cứu có tác dụng tăng cường tiết dịch dạ dày, mật và dịch tụy, kích thích chức năng tiêu hóa, loại bỏ co thắt đại tràng, giúp một số tế bào gan bắt giữ và tiêu diệt vi sinh vật, có tác dụng chống viêm, tẩy giun sán, lợi mật, lợi tiểu và làm lành vết thương. -tác dụng chữa bệnh. Chúng được sử dụng để kích thích sự thèm ăn và tăng cường hoạt động của cơ quan tiêu hóa. Tuy nhiên, uống ngải cứu không được quá 2 tháng, vì việc tăng thời gian đôi khi có tác dụng không tốt.

Ở nhà, bạn có thể uống trà ngải cứu một cách có hệ thống để tăng cảm giác ngon miệng. Để làm điều này, đổ 1 muỗng cà phê nguyên liệu nghiền nát vào 2 cốc nước sôi, đậy lại bằng một miếng vải dày trong 20 phút và lọc. Uống 1/4 cốc 3 lần một ngày trước bữa ăn 30 phút. Bạn có thể sử dụng cồn ngải cứu làm sẵn. Kê đơn 15-20 giọt 3 lần một ngày 15-30 phút trước bữa ăn.

Ngải cứu còn được dùng để cầm máu, giảm đau và chữa lành vết thương. Nó có tác dụng giảm đau cho vết bầm tím, bong gân và thấp khớp. Để làm điều này, cỏ ngải cứu nghiền nát được trộn với dầu thực vật và thuốc mỡ thu được được dùng để điều trị các vùng đau.

Tuy nhiên, cần nhớ rằng ngải cứu là một loại cây có độc, sử dụng không đúng cách có thể dẫn đến ngộ độc. Vì vậy, trước khi sử dụng ngải cứu trong nấu ăn hoặc làm thuốc, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc nhà thảo dược. Ngoài ra, ngải cứu không được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ có thai, bà mẹ cho con bú, trẻ em dưới 12 tuổi và những người dễ bị dị ứng.