Maito: terveys ja riskit

Maito on yksi maailman suosituimmista ja runsaimmista elintarvikkeista, ja sen hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa vuosisatoja. Kuitenkin 1900-luvun lopulta lähtien tutkimukset ovat osoittaneet, että lehmänmaidon vaikutukset ihmisten terveyteen ovat kiistanalaisia.

Maidon uskotaan olevan rikas kalsiumin lähde, joka on välttämätöntä luuston terveelle kasvulle ja hermoston normaalille toiminnalle. Kuitenkin verrattuna muihin elintarvikkeisiin, kuten parsakaaliin tai lehtikaaliin, maidon kalsiumpitoisuus ei ole merkittävästi korkeampi. Lisäksi Harvardin tutkimuksessa todettiin, että lisääntynyt maidon tai muiden ravinnosta saatavien kalsiumin lähteiden kulutus ei vähentänyt luunmurtumien riskiä 34–59-vuotiailla naisilla.

Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että joillekin ihmisille lehmänmaito voi aiheuttaa tiettyjä syöpää, sydän- ja verisuonisairauksia ja muita sairauksia. On kuitenkin huomattava, että nämä tutkimukset suoritettiin rajoitetulla määrällä ihmisiä, ja lisätutkimuksia tarvitaan näiden tulosten vahvistamiseksi.

Toisaalta maitoon ja maitotuotteisiin perustuvia lääke- ja dieettituotteita on kehitetty, mukaan lukien lasten tuotteet sairaille ja keskosille. Nämä tuotteet on luotu poistamalla seoksesta osa laktoosista, lisäämällä erilaisia ​​lisäaineita, kuten hydrolysoituja maitoproteiineja, tauriinia, monityydyttymättömiä rasvahappoja, seleeniä, rautaa ja lysotsyymiä sekä lisäämällä maitohappobakteereja, kuten acidophilus- ja bifidobakteereja.

Jotkut kasvissyöjät ja eläinoikeusaktivistit luopuvat maidosta useista syistä. Esimerkiksi teollinen maidontuotanto perustuu eläinten riistoon ja sortoon, jonka seurauksena eläimistä tehdään "maidon ja lihan tuotantokoneistoja". Lisäksi ihminen katkaisee luonnollisia siteitä irrottamalla vastasyntyneen vasikan emostaan ​​heti syntymän jälkeen, ja lypsylehmät teurastetaan naudanlihaksi kolmen vuoden lypsämisen jälkeen, mikä ei vastaa heidän normaalia 25 vuoden eliniänodotetta. Suurin osa lypsylehmistä saaduista vasikoista teurastetaan vasikanlihaksi 2-3 viikkoa syntymän jälkeen, ja tänä aikana niille ei ruokita ravitsevaa ruokaa lihan laadun muuttamiseksi. Lisäksi maitotilat aiheuttavat merkittäviä vahinkoja ympäristölle, koska liiallinen lanta saastuttaa vettä ja maaperää, ja trooppisia metsiä kaadetaan joka vuosi karjan ruokkimiseksi laitumelle.

Jotkut ihmiset myös välttävät maitoa maitosokerin (laktoosi) intoleranssin vuoksi, joka voi esiintyä syntymästä lähtien tai hankittu iän myötä.

Kaikkien näiden tekijöiden valossa on tärkeää ymmärtää, että maidolla on sekä myönteisiä että negatiivisia puolia ja sen kulutuksen tulee olla tietoista ja kohtuullista. Jos sinulla ei ole laktoosi-intoleranssiongelmia, maidon ja maitotuotteiden kohtuullinen juominen voi olla hyödyllistä terveydelle. Jos kuitenkin et halua kuluttaa maitoa eettisistä tai ympäristöllisistä syistä, on monia vaihtoehtoisia tuotteita, joiden avulla voit saada tarvitsemasi ravintoaineet.

Yhteenvetona voidaan todeta, että maito on elintarviketuote, jolla on sekä myönteisiä että negatiivisia puolia. Kun valitset maidon ja maitotuotteiden kulutuksen, sinun on otettava huomioon henkilökohtaiset tekijäsi, kuten yksilöllinen intoleranssi, sekä eettiset ja ympäristönäkökohdat. Noudata aina ravitsemusasiantuntijoiden neuvoja ja nauti maitoa ja maitotuotteita kohtuudella saadaksesi täyden hyödyn.