Alytinia officinalis

Alytinia officinalis : description, action et application

Alythinia officinalis, également connue sous le nom de galanga, est une plante de la famille du gingembre (Zingiberaceae) utilisée en médecine et en cuisine. Il est originaire de l'île de Hainan et de la péninsule de Leizhoubandao en Chine, où il est cultivé pour ses matières premières pharmaceutiques. Le rhizome d'alpinia, qui s'étend horizontalement sous terre et se ramifie abondamment, est extrait d'une plante adulte d'environ 10 ans. Il est coupé en morceaux de 5 à 8 (10) centimètres et séché sous cette forme.

Les ingrédients actifs d'Alythinia officinalis comprennent l'huile essentielle, des substances piquantes (galangol), des dérivés de flavones amères et de l'eugénol. Ces substances confèrent à la plante ses propriétés médicinales.

L'Alpinia est principalement incluse dans les thés gastriques, mais elle peut remplir sa tâche seule. Les médicaments obtenus à partir d'Alpinia sont utilisés avec succès pour la perte d'appétit, le manque de suc gastrique, la formation insuffisante d'enzymes dans les intestins et pour une vésicule biliaire « fatiguée ». La teinture Alpinia est utilisée pour les maladies gastro-intestinales.

Utiliser l'alytinia en cuisine a aussi ses avantages. C'est un excellent assaisonnement pour les plats de légumes, les soupes de pommes de terre, le goulasch et, bien sûr, le rôti de bœuf. Son goût est proche de celui du gingembre, mais a sa propre nuance, que l'on peut qualifier de fortement amère.

Les effets secondaires d'Alythinia officinalis sont inconnus, mais lorsqu'il est utilisé comme médicament, les doses indiquées doivent être respectées. En cuisine, l'alytinia doit également être utilisée avec prudence pour éviter une utilisation excessive.

En conclusion, Alytinia officinalis est une plante qui peut être utilisée aussi bien en médecine qu’en cuisine. Ses propriétés médicinales le rendent utile dans le traitement des maladies gastro-intestinales, et son goût épicé permet de l'utiliser dans divers plats comme assaisonnement. Cependant, comme pour toute plante médicinale, vous devez consulter votre médecin avant utilisation.