Алитинія Лікарська

Алитинія лікарська: опис, дія та застосування

Алитинія лікарська, також відома як галангал, це рослина із сімейства імбирних (Zingiberaceae), що використовується в медицині та кулінарії. Вона походить з острова Хайнань та півострова Лейчжоубаньдао у Китаї, де її вирощують для отримання аптекарської сировини. Кореневище альпінії, що горизонтально тягнеться під землею і рясно гілкується, викопують вже у дорослої, приблизно 10-річної рослини. Його нарізають на 5-8 (Ю)-сантиметрові шматки і у такому вигляді сушать.

Діючі речовини в алитинії лікарської включають ефірну олію, речовини з гострим смаком (галангол), гіркі похідні флавонів і евгенол. Ці речовини надають рослині її лікувальних властивостей.

Альпінія в основному входить до складу шлункового чаю, проте своє завдання вона може виконувати і поодинці. Одержувані з альпінії лікарські препарати з успіхом застосовуються при втраті апетиту, відсутності шлункового соку, при недостатньому утворенні ферментів у кишечнику та при "втомленому" жовчному міхурі. Настоянка альпінії використовується при шлунково-кишкових захворюваннях.

Використання алитинії у кулінарії також має свої переваги. Це чудова приправа до овочевих страв, картопляних супів, гуляшу і, звичайно ж, до яловичого жаркого. Її смак близький до смаку імбиру, але має власний відтінок, який можна позначити як гострогіркий.

Побічні дії алитинії лікарської невідомі, але при застосуванні як ліки слід дотримуватися вказаних доз. У кулінарії алитинію також слід використовувати з обережністю, щоб уникнути надмірного вживання.

Насамкінець, алитиния лікарська - це рослина, яку можна використовувати як у медицині, так і в кулінарії. Її лікувальні властивості роблять її корисною при лікуванні шлунково-кишкових захворювань, а її пряний смак дає можливість використовувати її в різних стравах як приправу. Однак, як і з будь-якою лікарською рослиною, перед вживанням слід проконсультуватися з лікарем.