Alytinia officinalis

Alytinia officinalis: περιγραφή, δράση και εφαρμογή

Το Alythinia officinalis, γνωστό και ως galangal, είναι ένα φυτό της οικογένειας του τζίντζερ (Zingiberaceae) που χρησιμοποιείται στην ιατρική και τη μαγειρική. Κατάγεται από το νησί Hainan και τη χερσόνησο Leizhoubandao στην Κίνα, όπου καλλιεργείται για φαρμακευτικές πρώτες ύλες. Το ρίζωμα της αλπίνιας, που εκτείνεται οριζόντια υπόγεια και διακλαδίζεται άφθονα, ανασύρεται από ένα ενήλικο φυτό περίπου 10 ετών. Κόβεται σε κομμάτια 5-8 (10) εκατοστών και στεγνώνει σε αυτή τη μορφή.

Τα ενεργά συστατικά του Alythinia officinalis περιλαμβάνουν αιθέριο έλαιο, πικάντικες ουσίες (γαλαγκόλη), παράγωγα πικρής φλαβόνης και ευγενόλη. Αυτές οι ουσίες δίνουν στο φυτό τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Το Alpinia περιλαμβάνεται κυρίως στα αφεψήματα του στομάχου, αλλά μπορεί να εκτελέσει το καθήκον του μόνο του. Τα φάρμακα που λαμβάνονται από το alpinia χρησιμοποιούνται με επιτυχία για την απώλεια της όρεξης, την έλλειψη γαστρικού υγρού, τον ανεπαρκή σχηματισμό ενζύμων στα έντερα και για μια «κουρασμένη» χοληδόχο κύστη. Το βάμμα Alpinia χρησιμοποιείται για γαστρεντερικές παθήσεις.

Η χρήση αλυτινίας στη μαγειρική έχει επίσης τα πλεονεκτήματά της. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για πιάτα λαχανικών, σούπες πατάτας, γκούλας και, φυσικά, ψητό μοσχαρίσιο κρέας. Η γεύση του είναι κοντά στη γεύση του τζίντζερ, αλλά έχει τη δική του απόχρωση, η οποία μπορεί να περιγραφεί ως έντονα πικρή.

Οι παρενέργειες του Alythinia officinalis είναι άγνωστες, αλλά όταν χρησιμοποιείται ως φάρμακο, θα πρέπει να τηρούνται οι ενδεικνυόμενες δόσεις. Στη μαγειρική, το alytinia θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται με προσοχή για να αποφευχθεί η υπερβολική χρήση.

Συμπερασματικά, το Alytinia officinalis είναι ένα φυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στην ιατρική όσο και στη μαγειρική. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες το καθιστούν χρήσιμο στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων και η πικάντικη γεύση του καθιστά δυνατή τη χρήση του σε διάφορα πιάτα ως καρύκευμα. Ωστόσο, όπως συμβαίνει με κάθε φαρμακευτικό φυτό, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από τη χρήση.