Gingembre

Zingiber officinale Roscoe

Autrefois, une livre de gingembre de La Mecque valait autant qu’un bélier. L'épice a été introduite en Europe par les Arabes, et comme personne n'avait jamais vu la plante elle-même, on pensait que le gingembre était la racine du poivre noir. Les anciens Grecs connaissaient cette plante indienne, mais seules les personnes très riches pouvaient se permettre d’utiliser ses racines épicées.

Dans la Rome antique, le gingembre était plus populaire, comme en témoigne Pline. Ce n’est qu’au XIIIe siècle que le frère de Marco Polo, Javani de Monte Corvino, voyageant à travers l’Inde, dressa une description détaillée d’une plante inconnue des Européens. Cette description est considérée comme la toute première, car cette culture n'a jamais été écrite auparavant et peut-être que cette information ne nous est pas parvenue. On ne sait pas par qui et quand cette grande plante a été introduite en culture, tout comme ses ancêtres sauvages sont inconnus.

La tige du gingembre ressemble à un roseau, orné d'épillets ovoïdes. Le gingembre ne porte pas de fruits et se reproduit uniquement par morceaux de rhizomes. Les tubercules mûrissent en 6 à 10 mois. Les plus gros d’entre eux atteignent la taille d’un pouce. La forme des racines ressemble à des figures d’animaux et de personnes.

Les anciens considéraient le gingembre comme le meilleur remède contre la peste. Les peuples d'Asie de l'Est l'utilisaient pour traiter le trachome et l'asthme bronchique, pour soulager les spasmes des vaisseaux cérébraux et étaient vénérés avec la racine de ginseng. Le gingembre, selon le médecin français Odo :

Servit le pouvoir digestif de l’estomac et du foie.
Il guérit le mal des morsures, le dégoût se tue,
Souvent, il vient à la rescousse avec diverses maladies du sein ;
La fièvre, qui est généralement provoquée par une crise fébrile,
Il se calme lorsqu'il est bu avant son apparition.

Il existe plusieurs types de gingembre. Chacun d'eux a des propriétés particulières : le parfum était utilisé pour traiter la goutte ; le zerumbet était considéré comme un bon remède pour l'estomac ; kasumunar a soulagé les douleurs rhumatismales... Le plus répandu est le gingembre pharmaceutique ou médicinal, à partir duquel l'huile essentielle est obtenue par distillation à la vapeur.

Propriétés médicales

1. Il a un effet antibactérien contre les maux de gorge, la bronchite et les maladies respiratoires aiguës. Efficace contre la grippe et la fièvre.
2. Il a un fort effet antiseptique contre les intoxications alimentaires. Stimule l'appétit. Efficace contre les nausées, vomissements, flatulences, indigestions, sensation de lourdeur au niveau de l'estomac, entérite chronique.
3. A un effet diurétique en cas de rétention urinaire et d'œdème.
4. Stimule le métabolisme.
5. Un analgésique à action rapide et un agent anti-inflammatoire pour l'arthrite, les rhumatismes, les tensions musculaires, les tensions musculaires et tendineuses.
6. Utilisé pour la raideur de la colonne vertébrale et des articulations.
7. A un effet bénéfique sur la prostate. En médecine traditionnelle, il est utilisé contre l'impuissance.
8. Utilisé dans le traitement de l'alcoolisme.
9. Il a un effet antiseptique contre les maladies de la peau.
10. Un bon agent réparateur en période postopératoire, pour les maladies de longue durée.
11. Désinfecte l'air lors d'épidémies de maladies aéroportées.
12. Tonifie le système nerveux, aide à restaurer l'activité physique et mentale.
13. Active les processus métaboliques, augmente l'apport sanguin à la peau et prévient la chute des cheveux.

Dosage

En externe : 3-5 K. pour 10 ml d'huile végétale.

Intérieurement: 1-2 k. pour 1 c. miel 2 fois par jour après les repas.

Thermes: 4-5 k.

Inhalations : 1-2 k.

Compresse : 3-4 k.

Contre-indications. Intolérance individuelle, enfants de moins de 7 ans, 1-4 mois de grossesse, hypertension.

Note. Huile intensive.