Τζίντζερ

Zingiber officunale Roscoe

Μια φορά κι έναν καιρό, ένα κιλό τζίντζερ από τη Μέκκα άξιζε όσο ένα κριάρι. Το μπαχαρικό μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από τους Άραβες και αφού κανείς δεν είχε δει ποτέ το ίδιο το φυτό, υπήρχε η άποψη ότι το τζίντζερ ήταν η ρίζα του μαύρου πιπεριού. Οι αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν για αυτό το ινδικό φυτό, αλλά μόνο πολύ πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά να χρησιμοποιήσουν τις πικάντικες ρίζες.

Στην αρχαία Ρώμη, το τζίντζερ ήταν πιο δημοφιλές, όπως αποδεικνύει ο Πλίνιος. Μόνο τον 13ο αιώνα, ο αδελφός του Μάρκο Πόλο, Τζαβάνι ντε Μόντε Κορβίνο, ταξιδεύοντας στην Ινδία, συνέταξε μια λεπτομερή περιγραφή ενός φυτού άγνωστου στους Ευρωπαίους. Αυτή η περιγραφή θεωρείται η πρώτη, καθώς δεν έχει γραφτεί για αυτόν τον πολιτισμό πριν, και ίσως αυτές οι πληροφορίες δεν έχουν φτάσει σε εμάς. Είναι άγνωστο από ποιον και πότε εισήχθη στην καλλιέργεια αυτό το μεγάλο φυτό, όπως και οι άγριοι πρόγονοί του είναι άγνωστοι.

Ο μίσχος του τζίντζερ μοιάζει με καλάμι, διακοσμημένο με ωοειδή στάχυα. Το τζίντζερ δεν καρποφορεί και αναπαράγεται μόνο με κομμάτια ριζωμάτων. Οι κόνδυλοι ωριμάζουν σε 6-10 μήνες. Τα μεγαλύτερα από αυτά φτάνουν στο μέγεθος ενός αντίχειρα. Το σχήμα των ριζών μοιάζει με μορφές ζώων και ανθρώπων.

Οι αρχαίοι θεωρούσαν το τζίντζερ το καλύτερο φάρμακο για την πανώλη. Οι λαοί της Ανατολικής Ασίας το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία του τραχώματος και του βρογχικού άσθματος, για την ανακούφιση από σπασμούς των εγκεφαλικών αγγείων και ήταν σεβαστό μαζί με τη ρίζα ginseng. Τζίντζερ, σύμφωνα με τον Γάλλο γιατρό Odo:

Εξυπηρετεί την πεπτική δύναμη του στομάχου και του ήπατος.
Θεραπεύει το κακό από τα δαγκώματα, η αηδία αυτοκτονεί,
Συχνά έρχεται στη διάσωση με διάφορες ασθένειες του μαστού.
Ο πυρετός, που συνήθως προκαλείται από εμπύρετο επεισόδιο,
Ηρεμεί όταν είναι μεθυσμένο πριν την έναρξή του.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι τζίντζερ. Καθένα από αυτά έχει ειδικές ιδιότητες: αρωματικό χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Το zerumbet θεωρήθηκε καλή θεραπεία για το στομάχι. Το kasumunar ανακούφισε από τους ρευματικούς πόνους... Το πιο διαδεδομένο είναι το φαρμακευτικό ή φαρμακευτικό τζίντζερ, από το οποίο λαμβάνεται αιθέριο έλαιο με απόσταξη με ατμό.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

1. Έχει αντιβακτηριδιακή δράση κατά του πονόλαιμου, της βρογχίτιδας και των οξέων αναπνευστικών παθήσεων. Αποτελεσματικό για τη γρίπη και τον πυρετό.
2. Έχει ισχυρή αντισηπτική δράση κατά των τροφικών δηλητηριάσεων. Διεγείρει την όρεξη. Αποτελεσματικό για ναυτία, έμετο, μετεωρισμό, δυσπεψία, αίσθημα βάρους στο στομάχι, χρόνια εντερίτιδα.
3. Έχει διουρητική δράση σε περιπτώσεις κατακράτησης ούρων και οιδήματος.
4. Διεγείρει το μεταβολισμό.
5. Ένα ταχείας δράσης αναλγητικό και αντιφλεγμονώδες παράγοντα για την αρθρίτιδα, τους ρευματισμούς, την καταπόνηση των μυών, την καταπόνηση των μυών και των τενόντων.
6. Χρησιμοποιείται για ακαμψία της σπονδυλικής στήλης και των αρθρώσεων.
7. Έχει ευεργετική επίδραση στον αδένα του προστάτη. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται για την ανικανότητα.
8. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του αλκοολισμού.
9. Έχει αντισηπτική δράση για δερματικές παθήσεις.
10. Καλό επανορθωτικό στην μετεγχειρητική περίοδο, για μακροχρόνιες ασθένειες.
11. Απολυμαίνει τον αέρα σε επιδημίες αερομεταφερόμενων νόσων.
12. Τονώνει το νευρικό σύστημα, βοηθά στην αποκατάσταση της σωματικής και πνευματικής δραστηριότητας.
13. Ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, αυξάνει την παροχή αίματος στο δέρμα και αποτρέπει την τριχόπτωση.

Δοσολογία

Εξωτερικά: 3-5 κ. ανά 10 ml φυτικού ελαίου.

Εσωτερικώς: 1-2 κ. ανά 1 κουτ. μέλι 2 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.

Μπάνια: 4-5 κ.

Εισπνοές: 1-2 κ.

Κομπρέσες: 3-4 κ.

Αντενδείξεις. Ατομική δυσανεξία, παιδιά κάτω των 7 ετών, 1-4 μήνες εγκυμοσύνης, υπέρταση.

Σημείωση. Εντατικό λάδι.