Comment choisir un fromage de première fraîcheur et de qualité authentique ?

Nous avons tous entendu ces histoires d’horreur sur le chaos des commerçants alimentaires modernes. Comment ils transforment des saucisses périmées en viande hachée, suppriment la puanteur pourrie avec des assaisonnements et des épices, puis en fabriquent une nouvelle à partir de cette chose dégoûtante et essaient de nous la vendre. Comment éviter de devenir accro à de tels canailles ? Comment choisir parmi la grande variété de produits exposés un fromage de première fraîcheur et de qualité authentique ? Nous vous donnerons un certain nombre de conseils éprouvés. En les intégrant à votre arsenal, vous pouvez facilement distinguer un produit frais et de très haute qualité d'un produit périmé, et pire encore, d'un produit contrefait, de second ordre ou réanimé.

Nous savons tous à quel point aller au magasin prend beaucoup de temps, surtout lorsqu'il y a une grande quantité du même type de produit sur le comptoir et que vos yeux tournent dans des directions différentes. Il ne reste plus qu'à choisir celui de la meilleure qualité. Mais comment faire cela avec du fromage ?

Tout d’abord, faisons attention à la fraîcheur. Il peut être déterminé en appuyant légèrement votre doigt sur la chair coupée de la tête de fromage. Si le fromage est fraîchement préparé, il sera élastique au toucher.

Il faut également faire attention à la forme des trous. Les bords, quelle que soit la taille des trous, doivent être lisses. Car les trous déchirés sont avant tout le fait que ce n'est pas du lait qui a été ajouté à la recette, mais des substituts et substituts de protéines qui n'ont aucun rapport avec des produits naturels.

Si le fromage n'est pas complètement affiné, une fois coupé, vous remarquerez une couleur inégale de la masse de fromage. Et la croûte ne doit contenir aucune sorte d'éclats ou de fissures, car ils peuvent provoquer la formation de moisissures malsaines, qui n'ont rien à voir avec les moisissures nobles. Pour les fromages à pâte mi-dure et à pâte dure, la surface ne doit pas être mouillée, mais pas sèche en même temps. Et les variétés molles devraient rebondir au toucher.

Eh bien, nous espérons que ces conseils simples vous aideront à trier et à choisir les meilleurs et les plus frais pour vous-même, et à laisser les vendeurs eux-mêmes manger toutes les vieilles choses et la pourriture qui ont été réanimées.