Jak wybrać ser o pierwszej świeżości i prawdziwej jakości?

Wszyscy słyszeliśmy te przerażające historie o chaosie współczesnych handlarzy żywnością. Jak przeterminowaną kiełbasę zamieniają na mięso mielone, tłumią zgniły smród przyprawami i przyprawami, a potem z tej obrzydliwości robią nową i próbują nam ją sprzedać. Jak nie dać się wciągnąć w takie łajdaki? Jak wśród ogromnej różnorodności prezentowanego towaru wybrać ser o pierwszej świeżości i prawdziwej jakości? Podamy Ci szereg sprawdzonych wskazówek. Biorąc je do swojego arsenału, możesz łatwo odróżnić produkt naprawdę wysokiej jakości i świeży od przeterminowanego, a co gorsza, od podrobionego, drugorzędnego lub reanimowanego.

Wszyscy wiemy, jak wyjście do sklepu zajmuje dużo czasu, zwłaszcza gdy na ladzie znajduje się duża ilość tego samego rodzaju produktu, a wzrok biegnie w różnych kierunkach. Pozostaje tylko wybrać ten najlepszej jakości. Ale jak to zrobić z serem?

Na początek zwróćmy uwagę na świeżość. Można to ustalić, lekko naciskając palcem na wycięty miąższ główki sera. Jeśli ser jest świeżo przygotowany, będzie elastyczny w dotyku.

Należy również zwrócić uwagę na kształt otworów. Krawędzie, niezależnie od wielkości otworów, muszą być gładkie. Bo rozdarte dziury to przede wszystkim fakt, że do przepisu nie dodano mleka, a surogaty i zamienniki białka, które w żaden sposób nie są powiązane z produktami naturalnymi.

Jeśli ser nie jest w pełni dojrzały, to po przekrojeniu zauważymy nierówny kolor masy serowej. A na skórce nie powinny znajdować się żadne odpryski i pęknięcia, gdyż mogą one powodować powstawanie niezdrowej pleśni, która w żaden sposób nie jest powiązana ze szlachetną pleśnią. W przypadku serów półtwardych i twardych powierzchnia nie powinna być mokra, ale jednocześnie nie sucha. A miękkie odmiany powinny wrócić do dotyku.

Cóż, mamy nadzieję, że te proste wskazówki pomogą Ci sortować i wybierać dla siebie najlepsze i najświeższe, a sami sprzedawcy pozwolą zjeść wszystkie stare rzeczy i zgnić, które zostały ożywione.