Hvordan vælger man ost af den første friskhed og ægte kvalitet?

Vi har alle hørt disse rædselshistorier om kaoset blandt moderne fødevarehandlere. Hvordan de forvandler udløbet pølse til hakket kød, undertrykker den rådne stank med krydderier og krydderier, og så laver en ny af denne ulækre ting og forsøger at sælge den til os. Hvordan undgår man at blive hooked af sådanne skurke? Hvordan vælger man ost af den første friskhed og ægte kvalitet blandt det store udvalg af varer, der udstilles? Vi vil give dig en række gennemprøvede tips. Ved at tage dem med i dit arsenal kan du nemt skelne et virkelig højkvalitets og friskt produkt fra et udløbet produkt, og endnu værre, fra et forfalsket, andenrangs eller genoplivet.

Vi ved alle, hvordan det tager meget tid at gå i butikken, især når der er en stor mængde af den samme type produkt på disken, og dine øjne løber i forskellige retninger. Tilbage er kun at vælge den bedste kvalitet. Men hvordan kan du gøre det med ost?

Lad os først være opmærksomme på friskhed. Det kan bestemmes ved let at trykke fingeren på det afskårne kød af ostehovedet. Hvis osten er frisklavet, vil den føles elastisk at røre ved.

Du skal også være opmærksom på formen af ​​hullerne. Kanterne, uanset størrelsen på hullerne, skal være glatte. Da iturevne huller først og fremmest er det faktum, at det ikke var mælk, der blev tilføjet til opskriften, men surrogater og proteinerstatninger, der på ingen måde er relateret til naturlige produkter.

Hvis osten ikke er helt modnet, vil du, når den skæres, bemærke en ujævn farve på ostemassen. Og skorpen bør ikke indeholde nogen former for skår og revner, da de kan forårsage dannelse af usund skimmelsvamp, som på ingen måde er relateret til ædel skimmelsvamp. Til halvhårde og hårde oste skal overfladen ikke være våd, men ikke tør på samme tid. Og bløde varianter bør springe tilbage til berøring.

Nå, vi håber, at disse enkle tips vil hjælpe dig med at sortere og vælge det bedste og friskeste til dig selv, og lade sælgerne selv spise alle de gamle ting og rådne op, der er blevet genoplivet.