Lébéda Raskidistaïa.

Tartinade de quinoa

Plante herbacée annuelle de la famille des chénopodes, atteignant 30 cm de haut, à tige dressée. Les feuilles inférieures sont longitudinales en forme de cœur, légèrement dentées, les feuilles médianes sont oblongues, mates, presque de la même couleur des deux côtés. Fleurit tout l'été.

Le quinoa à tartiner est distribué dans tout le pays, à l'exception de l'Extrême-Nord. Préfère les zones cultivées, les potagers, les vergers, les zones proches des fermes, etc. La plante est facilement consommée par les oiseaux et les animaux, à l'exception des chevaux.

Autrefois, on en faisait de la farine et du pain était cuit mélangé à de la farine de seigle. Au début de l'automne, la soupe aux choux peut être préparée à partir d'herbe fraîche additionnée d'oseille, et les œufs brouillés mélangés au quinoa sont un délice. Les graines de quinoa mûres, bouillies avec du lait, constituent une bouillie savoureuse et nutritive.

La matière première médicinale est constituée d'herbes. Hippocrate et Galien ont recommandé l'utilisation du quinoa pour les maladies du tractus gastro-intestinal, notamment la constipation, ainsi que le rachitisme chez les enfants. La feuille de quinoa peut être utilisée à la place du thé en cas d'expectorations épaisses difficiles à éliminer, de toux et d'enrouement.

En médecine traditionnelle, la plante est utilisée en infusion contre les hémorroïdes, la goutte, les règles rares et les leucorrhées. L'herbe fraîchement broyée retire les éclats et constitue un agent cicatrisant pour le traitement des lits d'ongles purulents.

Pour préparer l'infusion, versez 4 cuillères à soupe de matière première dans 1 verre d'eau chaude, faites bouillir à feu doux pendant 15 minutes, laissez refroidir à température ambiante et filtrez. Prendre 1 verre 3 fois par jour avant les repas.