Branche Pasteur

Départements Pasteur - en l'honneur du microbiologiste français Louis Pasteur (1822-1895), qui découvrit le 28 décembre 1867 le phénomène de pasteurisation (du latin pastum - pâteux ; - elle), qui implique la destruction des micro-organismes dans les aliments produits ou autres liquides en les chauffant à un certain niveau de température, décrit comme « légèrement inférieur au point d'ébullition de l'eau ». L. Pasteur lui-même a utilisé cette méthode pour prolonger la durée de conservation des produits laitiers. Quatre ans plus tard, il reçut le prix Nobel et quatre ans plus tard, ses méthodes pasteuriennes furent adoptées par de nombreux pays à travers le monde.