Ramo Pasteur

Dipartimenti Pasteur - in onore del microbiologo francese Louis Pasteur (1822–1895), che scoprì il 28 dicembre 1867 il fenomeno della pastorizzazione (dal latino pastum - pastoso; - lei), che implica la distruzione dei microrganismi negli alimenti prodotti o altri liquidi riscaldandoli a un certo livello di temperatura, descritto come "leggermente inferiore al punto di ebollizione dell'acqua". Lo stesso L. Pasteur ha utilizzato questo metodo per prolungare la durata di conservazione dei latticini. Quattro anni dopo gli fu assegnato il Premio Nobel e dopo altri 4 anni i suoi metodi pastoriani furono adottati da molti paesi in tutto il mondo.