Pasteur-Filiale

Pasteur-Abteilungen – zu Ehren des französischen Mikrobiologen Louis Pasteur (1822–1895), der am 28. Dezember 1867 das Phänomen der Pasteurisierung (vom lateinischen pastum – pastös; – sie) entdeckte, das die Zerstörung von Mikroorganismen in Lebensmitteln impliziert Produkte oder andere Flüssigkeiten durch Erhitzen auf ein bestimmtes Temperaturniveau, das als „etwas unter dem Siedepunkt von Wasser“ beschrieben wurde. L. Pasteur selbst nutzte diese Methode, um die Haltbarkeit von Milchprodukten zu verlängern. Vier Jahre später wurde ihm der Nobelpreis verliehen und nach weiteren vier Jahren wurden seine pasteurischen Methoden von vielen Ländern auf der ganzen Welt übernommen.