Pasteur-ág

Pasteur osztályok - Louis Pasteur (1822–1895) francia mikrobiológus tiszteletére, aki 1867. december 28-án fedezte fel a pasztőrözés jelenségét (a latin pastum - pasztaszerű; - her), amely magában foglalja a mikroorganizmusok elpusztulását az élelmiszerekben. termékek vagy más folyadékok egy bizonyos hőmérsékleti szintre való felmelegítésével, amelyet a leírás szerint "valamivel alacsonyabb, mint a víz forráspontja". Maga L. Pasteur használta ezt a módszert a tejtermékek eltarthatóságának meghosszabbítására. Négy évvel később Nobel-díjjal jutalmazták, majd további 4 év elteltével a világ számos országa átvette pasztúri módszereit.