Régime n°1A

Régime n°1A

Indiqué pour les patients présentant des ulcères gastriques et duodénaux au stade d'exacerbation aiguë, de gastrite aiguë, avec une forte exacerbation de gastrite chronique avec une sécrétion normale et accrue.

Le régime contient 80 g de protéines, 80 g de graisses, 200 g de glucides, une quantité limitée de sel de table 8 g ; liquide libre 1,5-2 l. Le poids de la ration journalière est de 2,5 kg. Teneur en calories 2000-2200 kcal.

Le régime est mécaniquement, chimiquement et thermiquement doux. La nourriture est donnée sous forme liquide et semi-liquide, principalement du lait. Les fibres végétales et les extraits sont exclus. La température des plats froids n'est pas inférieure à 15°C, celle des plats chauds ne dépasse pas 62°C. Les repas sont fractionnés - 5 à 6 fois par jour.

Recommandé : soupes de céréales muqueuses et lactées ; bouillie liquide avec de l'eau ou du lait; soufflé à la vapeur de viandes et poissons maigres, lait, crème, fromage blanc sans levain fraîchement préparé sous forme de soufflé, œufs à la coque, omelette à la vapeur, gelée de fruits, gelées, mousses, jus, légumes homogénéisés, fruits, décoction d'églantier, sucre , Miel. Le beurre est ajouté aux plats préparés.

Exclus : pain, produits de boulangerie, légumes crus et cuits, légumineuses, champignons, pâtes, bouillons, bouillon de légumes, boissons alcoolisées, eaux gazeuses, marinades, cornichons, cacao, chocolat.

Exemple de menu diététique No1a

Petit déjeuner : Omelette vapeur naturelle, Lait

2ème petit-déjeuner : Lait

Déjeuner : Soupe de riz gluante, Soufflé à la vapeur de poisson bouilli, Gelée de lait

Goûter de l'après-midi : Crème de lait

Dîner : Soufflé à la vapeur de viande bouillie, bouillie de sarrasin liquide visqueuse

La nuit : Lait

Pour toute la journée : Huile 25 g, Sucre 30 g