Dieta nº 1A

Dieta nº 1A

Indicado para pacientes com úlceras gástricas e duodenais em fase de exacerbação aguda, gastrite aguda, com exacerbação acentuada de gastrite crônica com secreção normal e aumentada.

A dieta contém proteínas 80 g, gorduras 80 g, carboidratos 200 g, uma quantidade limitada de sal de cozinha 8 g; líquido livre 1,5-2 l. O peso da ração diária é de 2,5 kg. Conteúdo calórico 2.000-2.200 kcal.

A dieta é mecanicamente, quimicamente e termicamente suave. A alimentação é fornecida na forma líquida e semilíquida, principalmente leite. Fibras vegetais e extrativos estão excluídos. A temperatura dos pratos frios não é inferior a 15°C, comida quente - não superior a 62°C. As refeições são fracionadas - 5-6 vezes ao dia.

Recomendado: sopas de cereais com muco e leite; mingau líquido com água ou leite; suflê a vapor de carnes magras e peixes, leite, natas, requeijão sem fermento preparado na hora em forma de suflê, ovos cozidos, omelete a vapor, geleia de frutas, geleias, mousses, sucos, vegetais homogeneizados, frutas, caldo de rosa mosqueta, açúcar , mel. A manteiga é adicionada aos pratos preparados.

Excluídos: pães, produtos de panificação, vegetais crus e cozidos, legumes, cogumelos, massas, caldos, caldos de legumes, bebidas alcoólicas, águas gaseificadas, marinadas, picles, cacau, chocolate.

Exemplo de menu de dieta No1a

Café da manhã: Omelete a vapor natural, Leite

2º café da manhã: Leite

Almoço: Sopa de arroz viscoso, Suflê de peixe cozido no vapor, Geleia de leite

Lanche da tarde: Creme de leite

Jantar: suflê de carne cozida no vapor, mingau de trigo sarraceno líquido viscoso

À noite: Leite

Durante todo o dia: Óleo 25 g, Açúcar 30 g