Dieta n. 1A

Dieta n. 1A

Indicato per i pazienti con ulcere gastriche e duodenali nella fase di forte esacerbazione, gastrite acuta, con forte esacerbazione della gastrite cronica con secrezione normale e aumentata.

La dieta contiene proteine ​​80 g, grassi 80 g, carboidrati 200 g, una quantità limitata di sale da cucina 8 g; liquido libero 1,5-2 l. Il peso della razione giornaliera è di 2,5 kg. Contenuto calorico 2000-2200 kcal.

La dieta è meccanicamente, chimicamente e termicamente delicata. Il cibo viene somministrato in forma liquida e semiliquida, principalmente latte. Sono escluse le fibre vegetali e gli estratti. La temperatura dei piatti freddi non è inferiore a 15°C, quella dei cibi caldi non è superiore a 62°C. I pasti sono frazionari: 5-6 volte al giorno.

Consigliato: zuppe di cereali mucose e lattiginose; porridge liquido con acqua o latte; soufflé al vapore di carne magra e pesce, latte, panna, ricotta azzima preparata al momento sotto forma di soufflé, uova alla coque, frittata al vapore, gelatina di frutta, gelatine, mousse, succhi, omogeneizzati di verdure, frutta, decotto di rosa canina, zucchero , Miele. Il burro viene aggiunto ai piatti preparati.

Esclusi: pane, prodotti da forno, verdure crude e cotte, legumi, funghi, pasta, brodi, brodo vegetale, bevande alcoliche, acque gassate, marinate, sottaceti, cacao, cioccolato.

Esempio di menu dietetico No1a

Colazione: Frittata al vapore naturale, Latte

2a colazione: latte

Pranzo: zuppa di riso viscida, soufflé al vapore di pesce bollito, gelatina di latte

Spuntino pomeridiano: Crema di latte

Cena: soufflé al vapore di carne bollita, porridge di grano saraceno liquido viscoso

Di notte: Latte

Per l'intera giornata: Olio 25 g, Zucchero 30 g