Dieta nr 1A

Dieta nr 1A

Wskazany dla pacjentów z wrzodami żołądka i dwunastnicy w fazie ostrego zaostrzenia, ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka, z ostrym zaostrzeniem przewlekłego zapalenia żołądka z prawidłowym i zwiększonym wydzielaniem.

Dieta zawiera białka 80 g, tłuszcze 80 g, węglowodany 200 g, ograniczoną ilość soli kuchennej 8 g; darmowy płyn 1,5-2 l. Waga dziennej porcji wynosi 2,5 kg. Zawartość kalorii 2000-2200 kcal.

Dieta jest łagodna mechanicznie, chemicznie i termicznie. Pożywienie podawane jest w postaci płynnej i półpłynnej, głównie mleka. Włókno roślinne i ekstrakty są wyłączone. Temperatura dań zimnych nie może być niższa niż 15°C, potraw gorących – nie wyższa niż 62°C. Posiłki są ułamkowe - 5-6 razy dziennie.

Polecane: śluzowe i mleczne zupy zbożowe; płynna owsianka z wodą lub mlekiem; suflet parowy z chudych mięs i ryb, mleko, śmietana, świeżo przygotowany przaśny twarożek w formie sufletu, jajka na miękko, omlet na parze, galaretki owocowe, galaretki, musy, soki, warzywa homogenizowane, owoce, wywar z dzikiej róży, Cukier / Miód. Do przygotowanych potraw dodaje się masło.

Nie obejmuje: pieczywa, wyrobów piekarniczych, warzyw surowych i gotowanych, roślin strączkowych, grzybów, makaronów, bulionów, bulionów warzywnych, napojów alkoholowych, wód gazowanych, marynat, pikli, kakao, czekolady.

Przykładowy jadłospis nr 1a

Śniadanie: Naturalny omlet parowy, Mleko

II śniadanie: Mleko

Obiad: Oślizgła zupa ryżowa, Suflet parowy z gotowanej ryby, Galaretka mleczna

Popołudniowa przekąska: Śmietanka mleczna

Obiad: Suflet na parze z gotowanego mięsa, lepka płynna kasza gryczana

W nocy: Mleko

Na cały dzień: Olej 25 g, Cukier 30 g