Dieta número 1A

Dieta número 1A

Indicado para pacientes con úlceras gástricas y duodenales en etapa de exacerbación aguda, gastritis aguda, con exacerbación aguda de gastritis crónica con secreción normal y aumentada.

La dieta contiene proteínas 80 g, grasas 80 g, carbohidratos 200 g, una cantidad limitada de sal de mesa 8 g; líquido libre 1,5-2 l. El peso de la ración diaria es de 2,5 kg. Contenido calórico 2000-2200 kcal.

La dieta es mecánica, química y térmicamente suave. Los alimentos se administran en forma líquida y semilíquida, principalmente leche. Se excluyen las fibras vegetales y los extractos. La temperatura de los platos fríos no es inferior a 15°C, la comida caliente no supera los 62°C. Las comidas son fraccionadas: 5-6 veces al día.

Recomendado: sopas de cereales mucosas y lácteas; papilla líquida con agua o leche; soufflé al vapor de carnes magras y pescado, leche, nata, requesón sin levadura recién preparado en forma de soufflé, huevos pasados ​​por agua, tortilla al vapor, gelatina de frutas, jaleas, mousses, zumos, verduras homogeneizadas, frutas, decocción de escaramujo, azúcar, miel. Se agrega mantequilla a los platos preparados.

Excluidos: pan, productos de panadería, verduras crudas y cocidas, legumbres, setas, pastas, caldos, caldos de verduras, bebidas alcohólicas, aguas carbonatadas, adobos, encurtidos, cacao, chocolate.

Menú de dieta de muestra No1a

Desayuno: Tortilla al vapor natural, Leche

2do desayuno: Leche

Almuerzo: sopa de arroz viscosa, soufflé de pescado hervido al vapor, gelatina de leche

Merienda: Crema de leche

Cena: soufflé al vapor de carne hervida, gachas de trigo sarraceno líquidas viscosas

Por la noche: leche

Para todo el día: Aceite 25 g, Azúcar 30 g