1A számú étrend
Gyomor- és nyombélfekélyben szenvedő betegeknél javallt éles exacerbáció stádiumában, akut gastritisben, krónikus gastritis éles súlyosbodása esetén, normál és fokozott szekrécióval.
Az étrend 80 g fehérjét, 80 g zsírt, 200 g szénhidrátot, korlátozott mennyiségben 8 g konyhasót tartalmaz; szabad folyadék 1,5-2 l. A napi adag súlya 2,5 kg. Kalóriatartalom 2000-2200 kcal.
Az étrend mechanikailag, kémiailag, termikusan kíméletes. A táplálékot folyékony és félfolyékony formában adják, főleg tejet. A növényi rostok és az extraktumok nem tartoznak ide. A hideg ételek hőmérséklete nem lehet alacsonyabb 15 °C-nál, a meleg ételek - legfeljebb 62 °C. Az étkezés részleges - napi 5-6 alkalommal.
Ajánlott: nyálkás és tejes gabonalevesek; folyékony zabkása vízzel vagy tejjel; soufflé soufflé húsból és halból, tej, tejszín, frissen készített kovásztalan túró szufla formájában, lágy tojás, gőzös omlett, gyümölcszselé, zselék, habok, gyümölcslevek, homogenizált zöldségek, gyümölcsök, csipkebogyó főzet, cukor, méz. Az elkészített ételekhez vajat adnak.
Kizárva: kenyér, pékáruk, nyers és főtt zöldségek, hüvelyesek, gombák, tészták, húslevesek, zöldséglevesek, alkoholos italok, szénsavas vizek, pácok, savanyúságok, kakaó, csokoládé.
Minta diétás menü No1a
Reggeli: Természetes gőzös omlett, tej
2. reggeli: tej
Ebéd: Nyálkás rizsleves, Párolt halból készült szufla, Tejzselé
Délutáni uzsonna: tejszín
Vacsora: Főtt hús párolt szufla, viszkózus folyékony hajdina zabkása
Éjszaka: Tej
Egész napra: olaj 25 g, cukor 30 g