Pəhriz № 1A

Pəhriz № 1A

Normal və artan sekresiya ilə xroniki qastrit kəskin kəskinləşməsi ilə kəskin kəskinləşmə, kəskin qastrit mərhələsində mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası olan xəstələr üçün göstərilir.

Pəhrizdə zülallar 80 q, yağlar 80 q, karbohidratlar 200 q, məhdud miqdarda masa duzu 8 q; pulsuz maye 1,5-2 l. Gündəlik rasionun çəkisi 2,5 kq-dır. Kalori miqdarı 2000-2200 kkal.

Pəhriz mexaniki, kimyəvi, termal cəhətdən yumşaqdır. Qida maye və yarı maye, əsasən süd şəklində verilir. Bitki lifi və ekstraktiv maddələr istisna olunur. Soyuq yeməklərin temperaturu 15 ° C-dən aşağı deyil, isti yeməklər - 62 ° C-dən yüksək deyil. Yemək fraksiyadır - gündə 5-6 dəfə.

Tövsiyə olunur: selikli və südlü taxıl şorbaları; su və ya süd ilə maye sıyıq; yağsız ət və balıqdan buxar suflesi, süd, qaymaq, sufle şəklində təzə hazırlanmış mayasız kəsmik, yumşaq qaynadılmış yumurta, buxarlı omlet, meyvə jeli, jele, musslar, şirələr, homogenləşdirilmiş tərəvəzlər, meyvələr, itburnu həlimi, şəkər , bal. Hazırlanmış yeməklərə kərə yağı əlavə edilir.

İstisna deyil: çörək, çörək məhsulları, çiy və bişmiş tərəvəzlər, paxlalılar, göbələklər, makaron, bulyonlar, tərəvəz suyu, alkoqollu içkilər, qazlı sular, marinadlar, turşular, kakao, şokolad.

Nümunə pəhriz menyusu №1a

Səhər yeməyi: Təbii buxarlı omlet, Süd

2-ci səhər yeməyi: Süd

Nahar: düyü şorbası, qaynadılmış balıqdan sufle, süd jeli

Günorta qəlyanaltı: Süd kremi

Şam yeməyi: Qaynadılmış ətdən buxar sufle, özlü maye qarabaşaq yarması sıyığı

Gecə: Süd

Bütün gün üçün: Yağ 25 q, Şəkər 30 q