Дієта № 1А

Дієта No 1А

Показана хворим на виразкову хворобу шлунка та дванадцятипалої кишки у стадії різкого загострення, гострим гастритом, при різкому загостренні хронічного гастриту з нормальною та підвищеною секрецією.

Дієта містить білків 80 г, жирів 80 г, вуглеводів 200 г, обмежену кількість кухонної солі 8 г; вільної рідини 1,5-2 л. Маса добового раціону 2,5 кг. Калорійність: 2000-2200 ккал.

Дієта механічно, хімічно, термічно щадна. Їжа дається в рідкому та напіврідкому вигляді, переважно молочна. Виключаються рослинна клітковина та екстрактивні речовини. Температура холодних страв не нижче 15°С, гарячих – не вище 62°С. Харчування подрібнене - 5-6 разів на добу.

Рекомендуються: слизові та молочні супи з круп; рідкі каші на воді чи молоці; парове суфле з нежирних сортів м'яса та риби, молоко, вершки, свіжоприготовлений прісний сир у вигляді суфле, яйця некруто, паровий омлет, фруктові киселі, желе, муси, соки, гомогенізовані овочі, фрукти, відвар шипшини, цукор, мед. Вершкове масло додають готові страви.

Виключаються: хліб, хлібобулочні вироби, овочі у сирому та вареному вигляді, бобові, гриби, макаронні вироби, бульйони, овочевий відвар, алкогольні напої, газовані води, маринади, соління, какао, шоколад.

Зразкове меню дієти No1а

Сніданок: Омлет натуральний паровий, Молоко

2-й сніданок: Молоко

Обід: Суп слизовий рисовий, Суфле парове з відвареної риби, Кисель молочний

Полудень: Крем молочний

Вечеря: Суфле парове з відвареного м'яса, Каша гречана в'язка рідка

На ніч: Молоко

На весь день: Олія 25 г, Цукор 30 г