Диета № 1А

Диета №1А

Показан за пациенти с язва на стомаха и дванадесетопръстника в стадия на рязко обостряне, остър гастрит, с рязко обостряне на хроничен гастрит с нормална и повишена секреция.

Диетата съдържа белтъчини 80 g, мазнини 80 g, въглехидрати 200 g, ограничено количество готварска сол 8 g; свободна течност 1,5-2л. Теглото на дневната дажба е 2,5 кг. Калорично съдържание 2000-2200 kcal.

Диетата е механично, химично, термично щадяща. Храната се дава в течна и полутечна форма, предимно мляко. Растителните влакна и екстрактите са изключени. Температурата на студените ястия е не по-ниска от 15°C, горещата храна - не по-висока от 62°C. Храненето е частично - 5-6 пъти на ден.

Препоръчват се: слизести и млечни зърнени супи; течна каша с вода или мляко; парно суфле от постни меса и риби, мляко, сметана, прясно приготвена безквасна извара под формата на суфле, рохки яйца, парен омлет, плодово желе, желета, мусове, сокове, хомогенизирани зеленчуци, плодове, отвара от шипки, захар, мед. Маслото се добавя към готовите ястия.

Изключват се: хляб, хлебни изделия, сурови и варени зеленчуци, варива, гъби, тестени изделия, бульони, зеленчукови бульони, алкохолни напитки, газирани води, маринати, кисели краставички, какао, шоколад.

Примерно диетично меню No1a

Закуска: Натурален парен омлет, Мляко

2-ра закуска: мляко

Обяд: Лигава оризова супа, Суфле на пара от варена риба, Млечно желе

Следобедна закуска: Млечен крем

Вечеря: Парно суфле от варено месо, вискозна течна каша от елда

През нощта: мляко

За целия ден: Олио 25 гр., Захар 30 гр