Diæt nr. 1A
Indiceret til patienter med mave- og duodenalsår i stadiet af skarp forværring, akut gastritis, med en skarp forværring af kronisk gastritis med normal og øget sekretion.
Diæten indeholder proteiner 80 g, fedtstoffer 80 g, kulhydrater 200 g, en begrænset mængde bordsalt 8 g; fri væske 1,5-2 l. Vægten af den daglige ration er 2,5 kg. Kalorieindhold 2000-2200 kcal.
Diæten er mekanisk, kemisk, termisk skånsom. Fødevarer gives i flydende og halvflydende form, hovedsageligt mælk. Plantefibre og ekstrakter er undtaget. Temperaturen på kolde retter er ikke lavere end 15°C, varm mad - ikke højere end 62°C. Måltider er fraktioneret - 5-6 gange om dagen.
Anbefalet: slimede og mælkeagtige kornsupper; flydende grød med vand eller mælk; dampsoufflé fra magert kød og fisk, mælk, fløde, frisklavet usyret hytteost i form af en soufflé, blødkogte æg, dampomelet, frugtgele, gelé, mousse, juice, homogeniserede grøntsager, frugter, hybenafkog, sukker, honning. Smør tilsættes til tilberedte retter.
Undtaget: brød, bageriprodukter, rå og kogte grøntsager, bælgfrugter, svampe, pasta, bouillon, grøntsagsbouillon, alkoholholdige drikke, kulsyreholdigt vand, marinader, pickles, kakao, chokolade.
Prøve diætmenu No1a
Morgenmad: Naturlig dampomelet, mælk
2. morgenmad: Mælk
Frokost: Slimet rissuppe, Dampsoufflé fra kogt fisk, Mælkegele
Eftermiddagssnack: Mælkefløde
Aftensmad: Dampsoufflé af kogt kød, tyktflydende boghvedegrød
Om natten: Mælk
Hele dagen: Olie 25 g, Sukker 30 g