Chế độ ăn kiêng số 1A

Chế độ ăn kiêng số 1A

Chỉ định cho bệnh nhân loét dạ dày, tá tràng ở giai đoạn nặng lên, viêm dạ dày cấp tính, có đợt cấp nặng của viêm dạ dày mãn tính với lượng bài tiết bình thường và tăng tiết.

Chế độ ăn chứa protein 80 g, chất béo 80 g, carbohydrate 200 g, một lượng hạn chế muối ăn 8 g; chất lỏng tự do 1,5-2 l. Trọng lượng khẩu phần hàng ngày là 2,5 kg. Hàm lượng calo 2000-2200 kcal.

Chế độ ăn nhẹ nhàng về mặt cơ học, hóa học, nhiệt. Thức ăn được cung cấp ở dạng lỏng và bán lỏng, chủ yếu là sữa. Chất xơ thực vật và chất chiết xuất được loại trừ. Nhiệt độ của món ăn lạnh không thấp hơn 15°C, món ăn nóng không cao hơn 62°C. Các bữa ăn được chia nhỏ - 5-6 lần một ngày.

Khuyến khích: súp ngũ cốc có chất nhầy và sữa; cháo lỏng với nước hoặc sữa; soufflé hấp từ thịt nạc và cá, sữa, kem, phô mai không men mới chế biến dưới dạng soufflé, trứng luộc mềm, trứng tráng hấp, thạch trái cây, thạch, mousses, nước trái cây, rau đồng nhất, trái cây, nước sắc hoa hồng hông, đường, mật ong. Bơ được thêm vào các món ăn đã chế biến.

Không bao gồm: bánh mì, các sản phẩm bánh mì, rau sống và nấu chín, các loại đậu, nấm, mì ống, nước dùng, nước luộc rau, đồ uống có cồn, nước có ga, nước xốt, dưa chua, ca cao, sô cô la.

Thực đơn ăn kiêng mẫu No1a

Bữa sáng: Trứng tráng hấp tự nhiên, Sữa

Bữa sáng thứ 2: Sữa

Bữa trưa: Súp cơm dẻo, Cá luộc hấp, Thạch sữa

Bữa ăn nhẹ buổi chiều: Kem sữa

Bữa tối: Thịt luộc hấp, cháo kiều mạch lỏng sền sệt

Buổi tối: Sữa

Dùng cả ngày: Dầu 25 g, Đường 30 g