Δίαιτα Νο 1Α

Δίαιτα Νο 1Α

Ενδείκνυται για ασθενείς με γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη στο στάδιο οξείας έξαρσης, οξεία γαστρίτιδα, με απότομη έξαρση χρόνιας γαστρίτιδας με φυσιολογική και αυξημένη έκκριση.

Η δίαιτα περιέχει πρωτεΐνες 80 g, λίπη 80 g, υδατάνθρακες 200 g, περιορισμένη ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού 8 g. ελεύθερο υγρό 1,5-2 λ. Το βάρος της ημερήσιας μερίδας είναι 2,5 κιλά. Θερμιδική περιεκτικότητα 2000-2200 kcal.

Η δίαιτα είναι μηχανικά, χημικά, θερμικά ήπια. Η τροφή δίνεται σε υγρή και ημί-υγρή μορφή, κυρίως γάλα. Εξαιρούνται οι φυτικές ίνες και τα εκχυλιστικά. Η θερμοκρασία των κρύων πιάτων δεν είναι χαμηλότερη από 15°C, το ζεστό φαγητό - όχι υψηλότερη από 62°C. Τα γεύματα είναι κλασματικά - 5-6 φορές την ημέρα.

Συνιστάται: βλεννώδεις και γαλακτώδεις σούπες δημητριακών. υγρό χυλό με νερό ή γάλα. σουφλέ ατμού από άπαχα κρέατα και ψάρια, γάλα, κρέμα γάλακτος, φρεσκοπαρασκευασμένο άζυμο τυρί κότατζ σε μορφή σουφλέ, βραστά αυγά, ομελέτα στον ατμό, ζελέ φρούτων, ζελέ, μους, χυμοί, ομογενοποιημένα λαχανικά, φρούτα, αφέψημα τριαντάφυλλου, ζάχαρη, μέλι. Το βούτυρο προστίθεται στα έτοιμα πιάτα.

Εξαιρούνται: ψωμί, προϊόντα αρτοποιίας, ωμά και μαγειρεμένα λαχανικά, όσπρια, μανιτάρια, ζυμαρικά, ζωμοί, ζωμός λαχανικών, αλκοολούχα ποτά, ανθρακούχα νερά, μαρινάδες, τουρσιά, κακάο, σοκολάτα.

Δείγμα μενού διατροφής Νο1α

Πρωινό: Φυσική ομελέτα ατμού, Γάλα

2ο πρωινό: Γάλα

Μεσημεριανό: Σούπα με ρύζι, Σουφλέ ατμού από βραστό ψάρι, Ζελέ γάλακτος

Απογευματινό σνακ: Κρέμα γάλακτος

Δείπνο: Σουφλέ στον ατμό βραστό κρέας, παχύρρευστο υγρό χυλό φαγόπυρου

Τη νύχτα: Γάλα

Για όλη την ημέρα: Λάδι 25 γρ., Ζάχαρη 30 γρ