Dieta č. 1A
Indikováno pro pacienty se žaludečními a dvanácterníkovými vředy ve stádiu prudké exacerbace, akutní gastritidy, s prudkou exacerbací chronické gastritidy s normální a zvýšenou sekrecí.
Dieta obsahuje bílkoviny 80 g, tuky 80 g, sacharidy 200 g, omezené množství kuchyňské soli 8 g; volná kapalina 1,5-2l. Hmotnost denní krmné dávky je 2,5 kg. Obsah kalorií 2000-2200 kcal.
Dieta je šetrná mechanicky, chemicky, tepelně. Potrava se podává v tekuté a polotekuté formě, hlavně mléko. Rostlinná vláknina a extraktivní látky jsou vyloučeny. Teplota studené kuchyně nesmí být nižší než 15°C, teplého jídla - ne vyšší než 62°C. Jídla jsou zlomková - 5-6x denně.
Doporučeno: slizové a mléčné obilné polévky; tekutá kaše s vodou nebo mlékem; parní suflé z libového masa a ryb, mléko, smetana, čerstvě připravený nekynutý tvaroh ve formě suflé, vejce naměkko, parní omeleta, ovocné želé, želé, pěny, šťávy, homogenizovaná zelenina, ovoce, šípkový odvar, cukr , Miláček. Máslo se přidává do připravených pokrmů.
Nepatří sem: chléb, pekařské výrobky, syrová a vařená zelenina, luštěniny, houby, těstoviny, bujóny, zeleninový vývar, alkoholické nápoje, sycené vody, marinády, okurky, kakao, čokoláda.
Ukázka dietního menu No1a
Snídaně: Přírodní parní omeleta, mléko
2. snídaně: Mléko
Oběd: Slizká rýžová polévka, Parní soufflé z vařených ryb, Mléčné želé
Odpolední svačina: Mléčná smetana
Večeře: Parní suflé z vařeného masa, viskózní tekutá pohanková kaše
V noci: Mléko
Na celý den: Olej 25 g, cukr 30 g