Thréonine

La thréonine est un acide macroinorganique, qui est un acide aminé basique et un composant important des protéines. Il est impliqué dans divers processus biologiques, notamment le métabolisme, les systèmes nerveux et immunitaire. La principale source de thréonine provient des aliments riches en protéines tels que la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs.

La particularité de la thréonine est qu'elle est un catalyseur dans un certain nombre de réactions métaboliques et participe activement à la formation d'enzymes, notamment dans la synthèse des immunoglobulines et dans le processus de métabolisme des lipides. La thréonine contient des groupes sulfhydryle et amino dans sa structure. Le groupe amino lui permet de se lier à d’autres molécules protéiques et le groupe sulfidryle favorise la désamination, la réduction et l’oxydation de l’acide aminé. Dans le corps humain, la thréonine est l'un des principaux acides aminés des protéines et est nécessaire au fonctionnement normal de nombreux systèmes et organes, tels que les tissus osseux et cartilagineux,