Threonin

Threonin je makroanorganická kyselina, která je základní aminokyselinou a důležitou složkou bílkovin. Podílí se na různých biologických procesech, včetně metabolismu, nervového a imunitního systému. Hlavním zdrojem threoninu jsou potraviny bohaté na bílkoviny, jako je maso, ryby, mléčné výrobky a vejce.

Zvláštností threoninu je, že je katalyzátorem řady metabolických reakcí a aktivně se podílí na tvorbě enzymů, zejména při syntéze imunoglobulinů a v procesu metabolismu lipidů. Threonin obsahuje ve své struktuře sulfhydrylové a aminoskupiny. Aminoskupina mu umožňuje vázat se na jiné proteinové molekuly a sulfidrylová skupina podporuje deaminaci, redukci a oxidaci aminokyseliny. V lidském těle je threonin jednou z hlavních aminokyselin v bílkovinách a je nezbytný pro normální fungování mnoha systémů a orgánů, jako je kostní a chrupavková tkáň,