Θρεονίνη

Η θρεονίνη είναι ένα μακροανόργανο οξύ, το οποίο είναι βασικό αμινοξύ και σημαντικό συστατικό της πρωτεΐνης. Συμμετέχει σε διάφορες βιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού, του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Η κύρια πηγή θρεονίνης είναι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες όπως το κρέας, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά.

Η ιδιαιτερότητα της θρεονίνης είναι ότι είναι καταλύτης σε μια σειρά μεταβολικών αντιδράσεων και συμμετέχει ενεργά στο σχηματισμό ενζύμων, ιδιαίτερα στη σύνθεση ανοσοσφαιρινών και στη διαδικασία του μεταβολισμού των λιπιδίων. Η θρεονίνη περιέχει σουλφυδρυλικές και αμινο ομάδες στη δομή της. Η αμινομάδα της επιτρέπει να συνδέεται με άλλα μόρια πρωτεΐνης και η ομάδα σουλφιδρυλίου προάγει την απαμίνωση, τη μείωση και την οξείδωση του αμινοξέος. Στο ανθρώπινο σώμα, η θρεονίνη είναι ένα από τα κύρια αμινοξέα των πρωτεϊνών και είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία πολλών συστημάτων και οργάνων, όπως ο ιστός των οστών και του χόνδρου,