スレオニン

スレオニンはマクロ無機酸であり、塩基性アミノ酸であり、タンパク質の重要な成分です。代謝、神経系、免疫系などのさまざまな生物学的プロセスに関与しています。スレオニンの主な供給源は、肉、魚、乳製品、卵などのタンパク質が豊富な食品です。

スレオニンの特徴は、多くの代謝反応の触媒であり、酵素の形成、特に免疫グロブリンの合成や脂質代謝のプロセスに積極的に関与していることです。スレオニンは、その構造中にスルフヒドリル基とアミノ基を含みます。アミノ基は他のタンパク質分子との結合を可能にし、スルフィドリル基はアミノ酸の脱アミノ化、還元、酸化を促進します。人体では、スレオニンはタンパク質の主要なアミノ酸の 1 つであり、骨や軟骨組織などの多くのシステムや器官が正常に機能するために必要です。