Treonin

Treonin, əsas amin turşusu və zülalın vacib komponenti olan makroorganik turşudur. Müxtəlif bioloji proseslərdə, o cümlədən maddələr mübadiləsində, sinir və immun sistemlərdə iştirak edir. Treoninin əsas mənbəyi ət, balıq, süd məhsulları və yumurta kimi proteinlə zəngin qidalardır.

Treoninin özəlliyi ondan ibarətdir ki, o, bir sıra metabolik reaksiyaların katalizatorudur və fermentlərin əmələ gəlməsində, xüsusən də immunoqlobulinlərin sintezində və lipid mübadiləsi prosesində fəal iştirak edir. Treoninin tərkibində sulfhidril və amin qrupları var. Amin qrupu digər zülal molekullarına bağlanmağa imkan verir, sulfidril qrupu isə amin turşusunun deaminasiyasına, reduksiyasına və oksidləşməsinə kömək edir. İnsan orqanizmində treonin zülalların əsas amin turşularından biridir və sümük və qığırdaq toxuması kimi bir çox sistem və orqanların normal fəaliyyəti üçün lazımdır.