Threonine

Threonine is een macro-anorganisch zuur, een basisch aminozuur en een belangrijk onderdeel van eiwitten. Het is betrokken bij verschillende biologische processen, waaronder de stofwisseling, het zenuwstelsel en het immuunsysteem. De belangrijkste bron van threonine is eiwitrijk voedsel zoals vlees, vis, zuivelproducten en eieren.

De eigenaardigheid van threonine is dat het een katalysator is bij een aantal metabolische reacties en actief betrokken is bij de vorming van enzymen, in het bijzonder bij de synthese van immunoglobulinen en bij het proces van het lipidenmetabolisme. Threonine bevat sulfhydryl- en aminogroepen in zijn structuur. De aminogroep zorgt ervoor dat het zich aan andere eiwitmoleculen kan binden, en de sulfidrylgroep bevordert deaminatie, reductie en oxidatie van het aminozuur. In het menselijk lichaam is threonine een van de belangrijkste aminozuren in eiwitten en is noodzakelijk voor het normaal functioneren van veel systemen en organen, zoals bot- en kraakbeenweefsel.