Thiaminase

**Thiaminase** - (syn : aneurinase) est une enzyme complexe qui catalyse l'hydrolyse de l'acide thiazique, dont la synthèse est possible à la fois dans le processus de respiration cellulaire et dans la synthèse de la thiamine (vitamine B1). Ces dernières années, le terme « pompe à vitamines » est apparu, à l'aide duquel la thiamine chez l'homme est « pompée » de la microflore intestinale dans les cellules de la muqueuse intestinale et transportée à travers celle-ci dans la circulation sanguine. Les bactéries qui vivent dans la bouche et les intestins sont responsables de la production de cette substance. La recherche montre qu'avec l'âge, une personne commence à consommer moins d'aliments thiamines et leur teneur non essentielle augmente.