Thiaminase

**Thiaminase** – (syn.: Aneurinase) ist ein komplexes Enzym, das die Hydrolyse von Thiazinsäure katalysiert, deren Synthese sowohl im Prozess der Zellatmung als auch bei der Synthese von Thiamin (Vitamin B1) möglich ist. In den letzten Jahren tauchte der Begriff „Vitaminpumpe“ auf, mit deren Hilfe Thiamin beim Menschen aus der Darmflora in die Zelle der Darmschleimhaut „gepumpt“ wird und über diese durch die Schleimhaut in den Blutkreislauf transportiert wird. Für die Produktion dieses Stoffes sind Bakterien verantwortlich, die im Mund und Darm leben. Untersuchungen zeigen, dass eine Person mit zunehmendem Alter beginnt, weniger thiaminisierte Lebensmittel zu sich zu nehmen und deren nicht-essentieller Gehalt zunimmt.