Tiaminaza

**Tiaminaza** - (syn: aneurinaza) jest złożonym enzymem katalizującym hydrolizę kwasu tiacynowego, którego synteza jest możliwa zarówno w procesie oddychania komórkowego, jak i syntezie tiaminy (witaminy B1). W ostatnich latach pojawił się termin „pompa witaminowa”, za pomocą której tiamina u człowieka „przepompowywana” jest z mikroflory jelitowej do komórki błony śluzowej jelit i transportowana przez nią przez błonę śluzową do krwiobiegu. Za produkcję tej substancji odpowiedzialne są bakterie żyjące w jamie ustnej i jelitach. Badania pokazują, że wraz z wiekiem człowiek zaczyna spożywać mniej tiaminizowanej żywności, a jej zawartość nieistotna wzrasta.