Thiamináza

**Thiamináza** - (syn: aneurináza) je komplexní enzym, který katalyzuje hydrolýzu kyseliny thiazové, jejíž syntéza je možná jak v procesu buněčného dýchání, tak při syntéze thiaminu (vitamín B1). V posledních letech se objevuje pojem „vitamínová pumpa“, pomocí které je thiamin u člověka „napumpován“ ze střevní mikroflóry do buňky střevní sliznice a přes ni transportován přes sliznici do krevního oběhu. Za produkci této látky jsou zodpovědné bakterie, které žijí v ústech a ve střevech. Výzkumy ukazují, že s věkem člověk začíná konzumovat méně thiaminizovaných potravin a zvyšuje se jejich neesenciální obsah.