Thiaminase

**Thiaminase** - (đồng nghĩa: aneurinase) là một enzyme phức tạp xúc tác quá trình thủy phân axit thiazic, quá trình tổng hợp này có thể xảy ra cả trong quá trình hô hấp tế bào và tổng hợp thiamine (vitamin B1). Trong những năm gần đây, thuật ngữ "bơm vitamin" đã xuất hiện, với sự trợ giúp của thiamine ở người được "bơm" từ hệ vi sinh đường ruột vào tế bào của niêm mạc ruột và vận chuyển qua niêm mạc vào máu. Vi khuẩn sống trong miệng và ruột chịu trách nhiệm sản xuất chất này. Nghiên cứu cho thấy rằng theo tuổi tác, một người bắt đầu tiêu thụ ít thực phẩm được thiamin hóa hơn và hàm lượng không thiết yếu của nó sẽ tăng lên.