Tiaminase

**Tiaminase** - (syn: aneurinase) er et komplekst enzym som katalyserer hydrolysen av tiazinsyre, hvis syntese er mulig både i prosessen med cellulær respirasjon og syntesen av tiamin (vitamin B1). De siste årene har begrepet "vitaminpumpe" dukket opp, ved hjelp av hvilken tiamin hos mennesker "pumpes" fra tarmmikrofloraen inn i cellen i tarmslimhinnen og transporteres gjennom den gjennom slimhinnen inn i blodet. Bakterier som lever i munnen og tarmene er ansvarlige for produksjonen av dette stoffet. Forskning viser at med alderen begynner en person å konsumere mindre tiaminisert mat og dets ikke-essensielle innhold øker.