Θειαμινάση

Η **Θιαμινάση** - (συν: ανευρινάση) είναι ένα σύνθετο ένζυμο που καταλύει την υδρόλυση του θειαζικού οξέος, η σύνθεση του οποίου είναι δυνατή τόσο στη διαδικασία της κυτταρικής αναπνοής όσο και στη σύνθεση της θειαμίνης (βιταμίνη Β1). Τα τελευταία χρόνια, εμφανίστηκε ο όρος «αντλία βιταμινών», με τη βοήθεια του οποίου η θειαμίνη στον άνθρωπο «αντλείται» από την εντερική μικροχλωρίδα στο κύτταρο του εντερικού βλεννογόνου και μεταφέρεται μέσω του βλεννογόνου στην κυκλοφορία του αίματος. Τα βακτήρια που ζουν στο στόμα και τα έντερα είναι υπεύθυνα για την παραγωγή αυτής της ουσίας. Έρευνες δείχνουν ότι με την ηλικία, το άτομο αρχίζει να καταναλώνει λιγότερα τρόφιμα με θειαμίνη και το μη απαραίτητο περιεχόμενό τους αυξάνεται.