Tiaminaz

**Tiaminaza** - (sin: anevrinaza) tiazin turşusunun hidrolizini kataliz edən mürəkkəb fermentdir, onun sintezi həm hüceyrə tənəffüsü prosesində, həm də tiamin (vitamin B1) sintezi zamanı mümkündür. Son illərdə insanlarda tiamin bağırsaq mikroflorasından bağırsağın selikli qişasının hüceyrəsinə "pompa olunur" və onun vasitəsilə selikli qişa vasitəsilə qana ötürülən "vitamin nasosu" termini meydana çıxdı. Ağızda və bağırsaqlarda yaşayan bakteriyalar bu maddənin istehsalına cavabdehdir. Tədqiqatlar göstərir ki, insan yaşla birlikdə tiaminləşdirilmiş qidaları daha az istehlak etməyə başlayır və onun qeyri-vacib tərkibi artır.