Bawang bombay.

Bawang bombay

Bawang merah merupakan tanaman herba abadi dari keluarga lily, tinggi 60-120 cm, bentuk umbi bisa dari bulat pipih hingga bulat-lonjong, warnanya kuning kecoklatan, kemerahan atau ungu. Batangnya lurus, berongga, berdaging.

Akarnya tipis, berserat. Daunnya berbentuk tabung, ujungnya runcing. Mekar pada bulan Juli-Agustus. Bunganya berwarna putih, banyak, membentuk bunga berbentuk payung. Buahnya berbentuk kapsul. Bijinya berwarna hitam, berbentuk segitiga. Masak pada bulan Agustus-September.

Bawang memiliki rasa dan bau yang khas. Tidak ditemukan di alam liar. Itu dikenal sebagai tanaman kebun ribuan tahun SM. Berbagai varietas dibudidayakan hampir di seluruh wilayah negara kita, kecuali di wilayah Utara Jauh.

Umbi dan daunnya dimakan. Ini adalah sayuran lezat yang memiliki nilai gizi penting di musim dingin dan awal musim semi. Ini banyak digunakan dalam masakan mentah, direbus dan direbus, digunakan untuk sup, lauk pauk dan sebagai bumbu daging dan keju.

Bawang bombay merupakan bumbu favorit untuk berbagai masakan, meningkatkan cita rasa makanan dan meningkatkan penyerapannya. Umbi berfungsi sebagai bahan baku obat. Bawang mengandung minyak atsiri, sikloalliin dan zat aktif biologis lainnya.

Sediaan bawang merah memiliki efek antisklerotik, hipoglikemik, antimikroba, diuretik, koleretik, anthelmintik, dan penyembuhan luka. Bawang bombay dan sarinya digunakan untuk aterosklerosis, diabetes, bronkitis, influenza, kecacingan, luka dan penyakit lainnya.