Sipulisipulit.

Sipulisipulit

Sipuli on liljaperheen monivuotinen ruohokasvi, jonka korkeus on 60-120 cm. Sipulin muoto voi olla pallomaisesta litteästä pallomaiseen pitkulainen ja sen väri on kellanruskea, punertava tai violetti. Varsi on suora, ontto, mehevä.

Juuret ovat ohuita, kuituisia. Lehdet ovat putkimaisia, kärjessä teräviä. Kukkii heinä-elokuussa. Kukat ovat valkoisia, lukuisia, muodostaen sateenvarjon muotoisen kukinnan. Hedelmä on kapseli. Siemenet ovat mustia, kolmion muotoisia. Kypsyy elo-syyskuussa.

Sipulilla on erityinen maku ja haju. Ei löydy luonnosta. Se tunnettiin puutarhakasvina vuosituhansia eKr. Erilaisia ​​lajikkeita viljellään melkein koko maamme alueella, paitsi Kaukopohjolassa.

Sipuli ja lehtiä syödään. Tämä on herkullinen vihannes, jolla on tärkeä ravintoarvo talvella ja alkukeväällä. Sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa raakana, keitettynä ja haudutettuna, käytetään keittoihin, lisukkeisiin sekä lihan ja juuston mausteena.

Sipuli on erilaisten ruokien suosikkimauste, joka parantaa ruoan makua ja edistää sen imeytymistä. Sipulit toimivat lääkeraaka-aineina. Sipuli sisältää eteeristä öljyä, sykloalliinia ja muita biologisesti aktiivisia aineita.

Sipulivalmisteilla on antiskleroottisia, hypoglykeemisiä, antimikrobisia, diureettisia, kolereettisia, anthelmintisiä ja haavoja parantavia vaikutuksia. Sipulia ja sen mehua käytetään ateroskleroosiin, diabetekseen, keuhkoputkentulehdukseen, influenssaan, helmintiaasiin, haavoihin ja muihin sairauksiin.