Cebola bulbo.

Cebola bulbo

A cebola é uma planta herbácea perene da família do lírio, com 60-120 cm de altura, o formato do bulbo pode ser de esférico-achatado a esférico-oblongo e sua cor é marrom-amarelada, avermelhada ou roxa. O caule é reto, oco e carnudo.

As raízes são finas e fibrosas. As folhas são tubulares, pontiagudas na extremidade. Floresce em julho-agosto. As flores são brancas, numerosas, formando uma inflorescência em forma de guarda-chuva. O fruto é uma cápsula. As sementes são pretas, triangulares. Amadurece em agosto-setembro.

A cebola tem sabor e cheiro específicos. Não encontrado na natureza. Era conhecida como cultura de jardim há muitos milênios AC. Diversas variedades são cultivadas em quase todo o território do nosso país, com exceção do Extremo Norte.

O bulbo e as folhas são comidos. É um vegetal delicioso e de importante valor nutricional no inverno e início da primavera. É muito utilizado na culinária na forma crua, cozida e cozida, utilizado em sopas, acompanhamentos e como tempero de carnes e queijos.

A cebola é o tempero preferido de vários pratos, pois melhora o sabor dos alimentos e promove a sua absorção. Os bulbos servem como matéria-prima medicinal. As cebolas contêm óleo essencial, cicloaliína e outras substâncias biologicamente ativas.

As preparações de cebola têm efeitos antiescleróticos, hipoglicêmicos, antimicrobianos, diuréticos, coleréticos, anti-helmínticos e cicatrizantes. A cebola e seu suco são usados ​​​​para aterosclerose, diabetes, bronquite, gripe, helmintíases, feridas e outras doenças.