Лук Репчатый.

Лук репчатый

Лук репчатый - многолетнее травянистое растение семейства лилейных высотой 60-120 см. По форме луковица может быть от шаровидно-приплюснутой до шаровидно-продолговатой, по окраске - желто-коричневая, красноватая или фиолетовая. Стебель прямой, полый, мясистый.

Корни тонкие, мочковатые. Листья трубчатые, заостренные на конце. Цветет в июле-августе. Цветки белые, многочисленные, образуют зонтиковидное соцветие. Плод - коробочка. Семена черные, трехгранные. Созревают в августе-сентябре.

Лук репчатый имеет специфичный вкус и запах. В диком виде не встречается. Как огородная культура был известен за много тысячелетий до нашей эры. Различные сорта возделывают почти на всей территории нашей страны, за исключением Крайнего Севера.

Луковицу и листья употребляют в пищу. Это деликатесный овощ, имеющий важное пищевое значение в зимний и ранневесенний периоды. Его широко применяют в кулинарии в сыром, вареном и тушеном виде, используют для супов, гарниров и в качестве приправы к мясу и сыру.

Лук - излюбленная приправа к различным блюдам, он улучшает вкус пищи, способствует ее усвоению. Лекарственным сырьем служат луковицы. В луке содержатся эфирное масло, циклоаллиин и другие биологически активные вещества.

Препараты лука обладают противосклеротическим, сахароснижающим, антимикробным, мочегонным, желчегонным, глистогонным и ранозаживляющим действием. Лук и сок из него используют при атеросклерозе, диабете, бронхите, гриппе, гельминтозах, ранах и других заболеваниях.